美味·鱿然而生~鱿鱼桶饭

具体步骤

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  第一步
  鱿鱼1只，去掉内脏，里外冲洗干净，把表面那层黑膜去掉，腥味就会变少；处理好的鱿鱼筒在放了八角、桂皮、香叶、料酒的沸水中焯烫片刻，捞出，在流动的水中冲洗干净，沥干水份备用；
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  第二步
  生姜、大蒜分别切碎末，胡萝卜、香菇洗净后切粒，备用
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  第三步
  将葱蒜末与鱿鱼筒混合，放盐、生抽、老抽、白胡椒粉腌制2小时。
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  第四步
  大米、云硒黄金粥、糯米混合放入无孔蒸盘，放适量水。蒸箱调节到普通蒸模式，100度，蒸20分钟后取出。
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  第五步
  坐锅热油，入香菇丁、红萝卜丁，加少量盐翻炒1分钟；然后下杂粮饭混合翻炒，淋少许生抽拌匀。
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  第六步
  将炒好入味的杂粮饭塞入鱿鱼筒，塞满后，用牙签固定住口子。蒸箱预热到100度后放入中层，蒸10分钟后取出。待凉后切段食用即可。
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  第七步
  鱿鱼筒可以蘸食各种口味的酱汁，例如：辣椒酱、番茄酱、生抽、泰式甜辣酱等；蒸好的鱿鱼筒饭也可以刷上烧烤汁，在烤箱里烤一会或用平底锅煎一会，味道会更美味哦！