糯米酿鸡翅

准备时间:1分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.10.15 02:30

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主料

• 鸡全翅 ：4只
• 糯米 ：80
• 香菇 ：4个

辅料

• 生抽 ：2勺
• 老抽 ：一勺
• 鸡粉 ：适量
• 糖 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 糯米泡5小时
• 第二步
  2. 鸡翅琵琶腿和鸡中翅部分去骨 用剪刀剪短连肉的部分 尽量不要把剪刀口往外 剪刀口要向内
• 第三步
  3. 鸡翅去骨后把皮肤部分向外 加入两勺生抽 一小勺料酒 按摩抓匀 腌制
• 第四步
  4. 趁腌制鸡翅的空档沥干糯米的水 加入一勺老抽 少许香草粉末 少许鸡粉 并加入泡开 切好的香菇粒
• 第五步
  5. 将糯米酿入鸡翅
• 第六步
  6. 隔水蒸熟鸡翅 不酿太满的话不用牙签封口也不会溢出来的 蒸15分钟 然后闷5分钟 然后取出来放凉20分钟
• 第七步
  7. 热平底锅 加少许油 放入蒸熟的鸡翅 剪成金黄
• 第八步
  8. 起锅 撒入少许香草粉末

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