夏日清凉

准备时间:25分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.12 07:49

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主料

• 苦瓜 ：一根
• 黑木耳 ：少许
• 鸡蛋 ：一个

辅料

• 盐，糖，鸡精，蒜头 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 苦瓜一根，鸡蛋一个，木耳少许。
• 第二步
  2. 苦瓜去子去瓤，切成薄片，用盐水泡10~15分钟，这样可以去掉苦汁。
• 第三步
  3. 木耳洗干净，鸡蛋打成浆备用。
• 第四步
  4. 锅里烧开水，将苦瓜和黑木耳放开水中过一下，时间不能长，2分钟左右，捞出放入凉水中，色泽不会发黄。
• 第五步
  5. 鸡蛋摊成饼备用，锅内放油，放入蒜末，然后倒入苦瓜和黑木耳（控水后），翻炒2下，倒入鸡蛋饼，放盐，糖，鸡精。再翻炒几下就大功告成。

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包含食材

• 苦瓜
• 鸡蛋

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