冰淇淋火龙果慕斯

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好一片戚风蛋糕；
• 第二步
  2. 用大小适当的模具裁剪蛋糕；
• 第三步
  3. 将吉利丁片用冷水中泡上；
• 第四步
  4. 模具下面用锡箔纸包号托底；
• 第五步
  5. 再加入慕斯胶圈围边；
• 第六步
  6. 将裁剪好的蛋糕片先放入一片铺在底部；
• 第七步
  7. 将动物性奶油倒入干净容器内，用电动搅拌器打发至六，七分；
• 第八步
  8. 将泡好吉利丁片和糖隔水融化；
• 第九步
  9. 不停的搅拌直至其完全融化， 拿出来放凉；
• 第十步
  10. 火龙果切成小块后用搅拌器搅打成泥；
• 第十一步
  11. 将火龙果泥倒入放凉的吉利丁片水中，搅拌均匀；
• 第十二步
  12. 再将火龙果的混合液倒入打发好的动物性奶油中，
• 第十三步
  13. 搅拌均匀；
• 第十四步
  14. 将这些火龙果慕斯液按一片蛋糕、一勺慕斯液，这样依次将模具铺满；
• 第十五步
  15. 准备好的慕斯蛋糕放入冰箱中冷藏六、七个小时以上；
• 第十六步
  16. 完全定型后从冰箱中拿出，揭去底部和周边的围边， 开始摆盘；
• 第十七步
  17. 摆好盘后在蛋糕上放些各种冰淇淋球。