超级豆浆火龙果慕斯蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.首先做心形蛋糕，蛋糕食材：低粉85克 豆浆45克 油45克 糖60克 鸡蛋5个 蛋清蛋黄分离，分三次将糖倒入蛋白里，用打蛋器打至硬性发泡
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  第二步
  2.豆浆加入蛋黄里
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  第三步
  3.加入油，用打蛋器打至融合
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  第四步
  4.筛入低粉，用刮刀拌匀
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  第五步
  5.将拌好的蛋黄糊糊和蛋白糊糊翻拌均匀
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  第六步
  6.倒入心形模具中，用力摔几下将气泡摔出去
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  第七步
  7.将模具放入150度预热的烤箱，烘烤60分钟，将蛋糕端出来倒扣放凉
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  第八步
  8.蛋糕放凉后切成两片，其它材料准备好
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  第九步
  9.将心形蛋糕周围切去一圈
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  第十步
  10.火龙果切块放入料理机中加入豆浆打成果浆，过筛
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  第十一步
  11.吉利丁片用冷开水泡软后倒掉冷水隔水加入融化
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  第十二步
  12.加入吉利丁溶液，拌匀
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  第十三步
  13.淡奶油加白糖和炼乳打到七分发可流动即可
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  第十四步
  14.液体和火龙果浆混合，搅拌均匀
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  第十五步
  15.心形模具里放入一片修好的心形蛋糕片
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  第十六步
  16.倒入一半慕斯糊，放入冰箱冷藏几分钟，稍微定型后放入第二块后倒入上剩下的慕斯糊，轻震几下，取出去除大气泡
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  第十七步
  17.将做好的蛋糕表面装饰好后放入冰箱，第二天早上脱模