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糖醋鱼
糖醋鱼

糖醋鱼

准备时间:1分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.30 05:38

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主料

  • 草鱼一条(3斤多)

辅料

  • 青椒1个
  • 红椒 :1个
  • 黄椒 :1个
  • 适量
  • 大蒜适量
  • 料酒 :1勺
  • 酱油2勺
  • 3勺
  • 白糖 :4勺
  • 水 :5勺
  • 盐 :适量
  • 淀粉适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 先将鱼洗净,加入姜蒜,少许料,少许盐,少许酱油,少许醋进行腌制。
  • 第二步
    2. 腌好后,将鱼裹上干淀粉下油锅炸
  • 第三步
    3. 炸好后,放一边。将三色椒焯水也行,稍微炒一下也可(用炒的会比较好吃一点),跟鱼放在一个盘中。
  • 第四步
    4. 将糖醋酱倒入锅中,酱烧开后,调入水淀粉等汁变得浓稠后,倒入一旁的装鱼的盘中即可。(也可加点番茄酱)

烹饪技巧

  • 1、鱼要切片,一般你去买的话,跟卖鱼的老板说一下,他就会帮你切了;2、鱼腌制好之后,可以直接裹上干淀粉下油锅炸;3、上面糖醋酱的比例我是上网查的,只要是料酒:酱油:醋:糖:水的比例是1:2:3:4:5就行了,各种调味品的量可根据鱼的大小来增加,但是比例不变。ps:加点番茄酱会更好吃!!!

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