甜酒酿

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.11.03 07:59

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主料

• 糯米 ：2500

辅料

• 白糖，凉开水，甜酒曲 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 糯米要提前泡好，一般泡上4个小时够了，然后蒸熟。
• 第二步
  2. 把蒸熟的糯米淘冷（一定要完全冷的），控干水，
• 第三步
  3. 接下来就是最累的，把甜酒曲碾碎（我买的是这个蜜蜂牌的）均匀的拌在糯米里面，一定要拌匀，一边拌一边撒少许冷开水直到拌匀。
• 第四步
  4. 把拌匀的糯米压实中间挖个小洞
• 第五步
  5. 接下来就是发酵了放室温下用一天棉被裹好24小时等挖的洞有水就好了
• 第六步
  6. 把提前泡好的白糖水适量的加入甜酒酿中使其停止发酵，然后用玫瑰花瓣或桂花装饰就好了

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