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以前我每次吃酱牛肉的时候,大部分都是来自熟食店。在我的记忆里,这道菜是道硬菜,当然我自己做是不会烧不出那个味道的,所以我才每次吃的时候定外卖。就在前天无意间看到某某某的方子,于是就在他的方子上加了点黄冰粮和干辣椒,因为这样才会有味道。好了废话不多说,直接上菜了。小二,来份酱牛腱。
面酱多放一些,水适量,最后汤汁要多,开盖大火收汁。
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匠心荷韵
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