香辣牛肉面

准备时间:1分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.10.17 05:13

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 牛腩或者牛腱 和牛筋切成方块 依照个人口味调整大小
• 第二步
  2. 牛肉和牛筋冷水下锅焯水，洗掉血末 空干
• 第三步
  3. 所有调料除了大葱爆锅，炒香下冰糖
• 第四步
  4. 炒豆瓣酱和番茄酱在炒大葱，然后炒牛肉和牛筋 最后倒生抽 炒至上色
• 第五步
  5. 加多一点水，大火煮半个小时转中火（2-3小时） 时间越久味道越浓郁
• 第六步
  6. 手擀面下锅煮 加盐，同时煮小油菜 捞出放碗里备用
• 第七步
  7. 汤里适量加盐，盛到面条的碗里
• 第八步
  8. 加点葱花和香菜 完成！

烹饪技巧

• 牛肉可以买牛腩或者牛腱，不喜欢吃辣的可不放干辣椒

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香辣牛肉面

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包含食材

• 手擀面
• 牛肉

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