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酱瓜
酱瓜

酱瓜

准备时间:1分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.15 02:05

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 市场买来的菜瓜首先清洗干净不用削皮(菜瓜皮很薄,而且本身就可以生食,生吃有股很清淡的香甜味)当然如果表皮不太美观也可以把皮削掉。
  • 第二步
    2. 把清洗干净的菜瓜切开去瓤去子,处理好之后不用清洗切成小块,然后放入大碗里撒上食盐腌制入味并杀出多余的水份。
  • 第三步
    3. 腌制好的菜瓜只要看到出水就可以捞出,从大碗取出时先要把手洗干净或带一次性手套,在大碗里捞一把腌好的菜瓜这时手要稍微用力再次捏出多余的水份,需要多少就捞多少,其余没有用完的还可以继续存放在大碗里。
  • 第四步
    4. 依次放入海鲜酱油,味精,麻油搅拌均匀即可食用。

烹饪技巧

  • 腌制的时候盐不要放太多,否者做好的成品将会很难下咽——太咸了

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