皮蛋瘦肉粥

准备时间:1分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.11.01 01:39

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主料

• 猪里脊 ：150
• 粳米 ：150
• 皮蛋 ：2个
• 芹菜碎 ：适量
• 排骨高汤 ：500毫升
• 水 ：1500毫升

辅料

• 盐 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 葱花 ：适量
• 料酒 ：10
• 酱油 ：10
• 水淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 提前自制的高汤取出来化开。(自制高汤地址http://www.douguo.com/cookbook/812078.html)
• 第二步
  2. 里脊肉切成片，放入料酒、酱油和水淀粉腌制。
• 第三步
  3. 皮蛋切块，芹菜梗切碎。
• 第四步
  4. 把粳米、水、高汤、腌好的里脊一起放到电炖锅中，定时1小时30分。
• 第五步
  5. 在时间还剩下30分钟的时候放入皮蛋、芹菜碎，和葱花。
• 第六步
  6. 最后放入盐和胡椒粉出锅，成品图。
• 第七步
  7. 成品图

烹饪技巧

• 1、没有高汤也可以全用2000毫升水。2、皮蛋不要切的太小，不要放入太早。。。不然就熬没了。。。

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