日式菠萝皮-日式梨瓜皮

具体步骤

• 第一步
  1. 称好黄油【黄油最好温度一致，且稍软，没有硬颗粒】关注微信公众号【和烘焙窃窃私语】可查看更多食谱！
• 第二步
  2. 加入绵白糖
• 第三步
  3. 搅拌均匀
• 第四步
  4. 加入55g鸡蛋
• 第五步
  5. 搅拌均匀
• 第六步
  6. 加入55g鸡蛋
• 第七步
  7. 搅拌均匀【油脂不分离】
• 第八步
  8. 加入过筛的面粉和泡打粉
• 第九步
  9. 搅拌均匀
• 第十步
  10. 取出放在油纸上
• 第十一步
  11. 上面盖一片油纸
• 第十二步
  12. 压扁
• 第十三步
  13. 放在盘子中，送入冷冻冰箱，冻硬。
• 第十四步
  14. 将冻硬的菠萝皮取出，在冷藏冰箱解冻后，然后搓成长条。
• 第十五步
  15. 分割每个20g，为什么要分割每个20g呢，一般我们做面包都是50G的面团，所以20g的菠萝皮相对应的是50g的面团，此配方可以做30只50g面团的面包。【不一定要全部分割，按您的需求解冻，分割即可】
• 第十六步
  16. 分割好，搓圆备用。【烘焙问题问答请在新浪微博----食分享】任何一条微博下留言，私信不回，谢谢！