剁椒鱼头

准备时间:1分钟

烹饪时间:1分钟

发布时间:2018.09.23 07:44

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主料

• 胖头鱼头 ：适量
• 剁椒 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 盐涂抹鱼头加葱姜料酒生抽腌制10分钟，
• 第二步
  2. 碗底铺满葱姜蒜，取炒锅爆香辣椒花椒葱姜蒜，将腌制好的鱼头抹上熟辣椒油放入碗内，入开水锅蒸3分钟，将腥水倒掉，换姜倒入剁椒继续蒸十分钟，
• 第三步
  3. 取炒锅，入油，加花椒，烧热后淋在鱼头上，再闷5分钟，出锅撒葱丝蒜泥

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