小蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋黄和蛋清分离
• 第二步
  2. 蛋清里面加柠檬汁，打发的时候好打些
• 第三步
  3. 把水，油，糖粉混合，充分拌匀
• 第四步
  4. 面粉，盐，小苏打过筛放入拌匀的油糖水里面，搅拌到看不见干面粉
• 第五步
  5. 蛋黄分两次加入搅拌的面粉里，把蛋黄充分融入到面粉里，再加入第二次的蛋黄
• 第六步
  6. 两次蛋黄融入后放在边上
• 第七步
  7. 90克白糖分三次放入蛋清里打发，直到打蛋器能挂起勾
• 第八步
  8. 打发好的蛋清分三次放入蛋黄里，拌匀
• 第九步
  9. 三次放入蛋清充分拌匀后，就是这个样子
• 第十步
  10. 放在模具里面，150度预热，150度烤5分钟后180度再烤10分钟
• 第十一步
  11. 很适合小朋友吃，香甜不腻