海棠糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.28 09:56

• 1789人看过
• 15
• 收藏

主料

• 赤小豆 ：500g
• 黄瓜 ：100g
• 酵母 ：150g
• 碱 ：50g
• 猪油（炼制） ：100g
• 白砂糖 ：875g
• 花生油 ：75g

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 用水50克将碱化成碱水。在25克花生油中注入50克水，调和成水油。
• 第二步
  2. 将赤豆，白糖750克，花生油50克制成湿豆沙馅心。
• 第三步
  3. 将猪板油切成80粒小丁，加白糖100克，制成糖板油丁。
• 第四步
  4. 将面粉倒入拌面缸内，用冷水拌和成浆状，掺入老酵，加适量碱水搅匀，至面浆无酸性，色不黄为佳。
• 第五步
  5. 将海棠糕模型工具放在特制的炉火烧热，刷上少许水油，将面浆注入模型深度的一半，在每个模型内放入豆沙20克，再次将面浆注入，盖住豆沙直至模型表面，上面加糖板油丁一粒，四周撒些黄瓜丝，烘5分钟左右。在另一铁板上撒些白糖，将模型内的糕挑出来，面贴铁板，底朝上，放于炉上，待铁板上的白糖深化，再用铁盘把粒翻过来，即为成品。
  更多详情

15

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

豆子鸡爪

共有471个成果

TA的其他成果

查看全部

海棠紫薯派

938

已被2566人参考

海棠紫薯派是一种由海棠为主要原材料和各种佐料配料制作而成的菜品，吃起来非常的甜，口感黏黏的有着浓浓的香甜味道，紫薯的口感很独特好香醇，并且除此之外还好友非常丰富……

包含食材

• 低筋面粉
• 黄油
• 鸡蛋黄

相关做法

低筋面粉 黄油 鸡蛋黄

• 
  迷你奶酥咕咕霍夫
  12人点赞
• 
  酥皮水果月饼
  15人点赞
• 
  家常柠香花生奶
  15人点赞

• 
  迷你奶酥咕咕霍夫
  12人点赞
• 
  美味的蔓越莓饼干
  801人点赞
• 
  家常柠香花生奶
  15人点赞

• 
  迷你奶酥咕咕霍夫
  12人点赞
• 
  家常柠香花生奶
  15人点赞
• 
  小零食-水果"糖"
  16人点赞

热门推荐

• 串串加盟店排行榜
• 特色美食小吃加盟排行榜
• 火锅加盟店排行榜
• 冒菜加盟哪家好

全部其他的“海棠紫薯派”做法

• 
  汉国泡菜
• 
  杯子浊酒

海棠糕评论

评论

• 
  花生奶酥

  花生奶酥，口味香甜，色泽光亮诱人，外甜里酥，口感层次丰富，是……

• 
  绿豆蓉包子

  绿豆蓉包子是以绿豆馅为主料，和包子皮制成的面食。绿豆味道清香……

• 
  健康水果月饼

  健康水果月饼是一道简单美味的一道家常料理，是我非常喜欢吃的，……

• 
  轻乳酪蛋糕

  轻乳酪蛋糕，是一份人见人爱的香饽饽的甜点，它简单优雅的外表和……