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香浓酱香鸡腿
香浓酱香鸡腿

香浓酱香鸡腿

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.29 06:44

香浓酱香鸡腿是一道清香可口的家常大菜,主要是以鸡腿为主要食材,搭配大酱烹炸而成。你肯定含有丰富的蛋白质,肉质鲜嫩可口,是整只鸡中价值和口感好的部位,你退的做法非常多,但是和大家的搭配非常独特,咬上一口,浓浓的酱香充满整个口腔,

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主料

辅料

  • 蒜 :4粒
  • 大料 :适量
  • 味精 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 6片
  • 老抽 :适量
  • 葱 :适量
  • 面酱 :适量
  • 白糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.鸡腿洗净
  • 第二步
    2.过开水焯一下,捞出控水
  • 第三步
    3.葱,姜,蒜,大料
  • 第四步
    4.面酱,老抽
  • 第五步
    5.鸡腿放入高压锅中,再倒入半袋面酱,少许老抽,盐,白糖,味精搅拌均匀
  • 第六步
    6.再倒入适量的热水,把葱,姜,蒜,大料放入锅中盖盖,大火至叫汽,改中火15分钟关火
  • 第七步
    7.散汽后,打开盖,酱香鸡腿就做好了
  • 第八步
    8.出锅装盘

烹饪技巧

  • 鸡腿用开水焯过后,用菜刀竖着,在鸡腿肉厚的地方,划一刀。每个鸡腿划两刀就可以了,为了好熟,好入味。放入面酱的多少,要看鸡腿的多少,适量的增减。

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