凉拌苦菊

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.10 01:56

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主料

• 苦菊 ：300

辅料

• 红柿子椒 ：一块
• 自制麻辣红油 ：适量
• 花生碎 ：适量
• 凉白开 ：少许
• 生姜 ：一小块
• 生抽 ：适量
• 大蒜瓣 ：两瓣
• 蚝油 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好原材料
• 第二步
  2. 将苦菊洗净后放入凉白开水里再洗一遍
• 第三步
  3. 红柿子椒切成丝
• 第四步
  4. 生姜、大蒜瓣切成末
• 第五步
  5. 将红柿子椒、姜蒜末、自制麻辣红油、生抽、蚝油，调成汁
• 第六步
  6. 加入花生碎、少许凉白开，混合均匀
• 第七步
  7. 苦菊沥干水分装盘
• 第八步
  8. 将调好的汁倒入即可

烹饪技巧

• 一、苦菊最好用小苏打泡一泡，然后流水洗净；二、洗干净的苦菊再用凉白开过一遍，以减少生水的摄入。

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凉拌苦菊金针菇

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包含食材

• 金针菇
• 苦菊
• 粉丝

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