水晶皮冻

准备时间:5分钟

烹饪时间:8分钟

发布时间:2018.09.26 03:37

• 1481人看过
• 16
• 收藏

主料

• 猪皮 ：800

辅料

• 葱 ：3段
• 姜 ：5片
• 花椒 ：适量
• 大料 ：适量
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把猪皮泡水里6个小时，拿刀把猪皮里面油脂刮干净
• 第二步
  2. 把猪皮放开水里面煮2分钟，捞出趁热再拿到把猪皮上的猪油，猪毛刮干净，重复两边。
• 第三步
  3. 拿碱水洗两遍，然后拿醋水洗一遍，再用清水洗净。
• 第四步
  4. 把洗净的肉丝再煮两分钟，捞出切细丝，把葱姜，花椒，大料，熬15分钟，把熬成的汁跟猪皮按照2：1的放金属容器内放锅里面蒸3个小时。然后把蒸好的皮冻汁放冰箱冷藏一夜。
• 第五步
  5. 从容器拿出来切片
• 第六步
  6. 拍照技术不太好，这次皮冻比较成功。
• 第七步
  7. 往皮冻上加生抽，陈醋，蒜末，芥末油，老干妈辣椒酱，搅拌均匀，就可以开吃了，夏天吃很爽口。

16

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

老方小鱼

共有481个成果

TA的其他成果

查看全部

水晶皮冻

22

已被2102人参考

水晶皮冻他的方法也是非常的容易，大家一定要记住，我们应该搭配上一些酱油来吃，才会特别的棒，大家一定要记住，在超市买回来的肉皮，我们应该放在水里面多吵一会儿，那样……

包含食材

• 猪皮

相关做法

猪皮

• 
  凉拌猪皮
  15人点赞
• 
  家常卤菜
  11人点赞
• 
  凉拌猪皮
  14人点赞

全部其他的“水晶皮冻”做法

• 
  谁教你做饭
• 
  柔曼美味屋
• 
  撞死了豆腐
• 
  荷重汤圆

水晶皮冻评论

发表评论需要登录

评论

• 
  凉拌猪皮

  凉拌猪皮爽脆可口，而且猪皮的脂肪含量仅仅是猪肉的二分之一，怕……

• 
  凉拌猪皮冻

  凉拌猪皮冻，是一道吃在嘴里口感十分不错的美食，凉拌菜基本上是……

• 
  炖猪皮

  炖猪皮如果你不喜欢吃辣，或者是不能吃辣的话可以少放一点，这个……

• 
  卤菜

  菜中的猪肘子千万不要剁碎，肉质鲜嫩，味道香极了。围观的小孩，……