窝笋小炒五花肉

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.22 05:32

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主料

• 五花肉 ：250
• 莴笋 ：1条
• 红辣椒 ：1条
• 洋葱 ：半个
• 指天椒 ：2条

辅料

• 老抽 ：2勺
• 生抽 ：1勺
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 生粉 ：半勺
• 胡椒粉 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 把莴笋切薄片，洋葱，红辣椒按图切好，备用
• 第二步
  2. 接下来就是开始腌肉了，把五花肉切薄片装容器里，放入少许盐，胡椒粉，鸡精，放2勺老抽，1勺生抽，半勺生粉，开始搅拌均匀，放冰箱腌制。
• 第三步
  3. 锅中放少许油，倒入莴笋翻炒至变色放几根红辣椒继续炒。不要一次把红辣椒放完，后面的肉还要用到。
• 第四步
  4. 然后先装起来，放一边待用。
• 第五步
  5. 把冰箱里的五花肉拿出来，锅烧热，无需放油，因为五花肉会炸出油汁，煸炒至金黄色。
• 第六步
  6. 再倒入红辣椒跟洋葱，继续炒。
• 第七步
  7. 再接着把刚才炒好一半的莴笋倒入锅中跟五花肉一起炒到完全熟，再加少许生抽或盐即可。
• 第八步
  8. 出锅装盘。

烹饪技巧

• 腌肉需要腌半个小时左右更好，天气热请放冰箱。

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