粉丝蒸蛤蜊

准备时间:8分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.12 07:50

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 蛤蜊用白酒跟盐加在水里泡至少1小时，偶尔过去动一下盆子，加速它的张合，吐沙更快。
• 第二步
  2. 蛤蜊过一下开水，开口后迅速捞起，冲洗去壳里外的泥沙。
• 第三步
  3. 粉丝烫好后铺在盘底，把开口的蛤蜊摆在粉丝上。
• 第四步
  4. 切蒜蓉、姜末，少许豆豉切细，用料酒、耗油、酱油、糖、盐调配酱汁备用。
• 第五步
  5. 淋上备好的调料。
• 第六步
  6. 可以留一点粉丝铺在上面，蒸的时候锁住水份。
• 第七步
  7. 蒸的时间大约10分钟即可。

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