私房猪毛菜烙饼

准备时间:50分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.21 07:14

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主料

• 面粉 ：一碗
• 猪毛菜 ：一团（半碗）

辅料

• 油，盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 猪毛菜洗净后焯水三五分钟，过凉后攥开，切成半寸长的小段。
• 第二步
  2. 加入大约是菜2倍量的面粉，加水活成光滑的面团，静置十分钟左右醒面。
• 第三步
  3. 在案板上擀成大圆片。
• 第四步
  4. 均匀地撒上盐，擀几下，再刷上食用油。
• 第五步
  5. 切一条半径口子，折叠。
• 第六步
  6. 折成三角形后，把尖头折下去，尽量归拢成圆形。
• 第七步
  7. 再擀成圆片放入电饼铛。
• 第八步
  8. 出锅后可以切成小角摆盘就开吃了！想卷菜吃的可以不切噢！

烹饪技巧

• 猪毛菜，我们俗称猪蚂蚁，夏天野地里有很多。不过现在我们常去挖菜的去处建了楼房，越来越不好找了。我的还是去年冷冻在冰箱里的呢！

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