香浓香蕉巧克力戚风

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋黄和砂糖混合，用打蛋器混合均匀
• 第二步
  2. 依次加入植物油和牛奶，搅拌均匀
• 第三步
  3. 加入香蕉泥，搅拌均匀
• 第四步
  4. 筛入混合均匀的低粉和巧克力粉，搅拌均匀至没有干粉
• 第五步
  5. 蛋清分三次加白砂糖，搅打至干性发泡（打蛋器拉起可以有挺立的尖角）
• 第六步
  6. 在蛋黄糊中加入1/3的蛋白糊，搅拌均匀，前后或者上下搅拌，以免消泡，后全部倒入剩下的蛋白糊中，搅拌均匀
• 第七步
  7. 硅胶模具要事先抹上一层黄油，放入冷藏待用，方便脱模。现在做好了蛋糕糊，入模，震掉内部的大气泡
• 第八步
  8. 放入预热到160度的烤箱，40分钟，中下层
• 第九步
  9. 因为硅胶模倒置就立刻脱模了，所以冷却的方法是放在烤箱里慢慢冷却，温热的时候取出脱模即可，不会塌