麻辣凉粉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.02 04:04

• 1395人看过
• 10
• 收藏

主料

• 豌豆淀粉 ：1杯
• 清水 ：6杯

辅料

• 老干妈辣椒酱 ：适量
• 葱花 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 准备食材，用两个同样的杯子，装入等量的豌豆淀粉和水。
• 第二步
  2. 将1杯水和1杯豌豆淀粉充分搅匀成水淀粉。
• 第三步
  3. 锅里放5杯同量的清水，煮沸腾，然后倒入水淀粉，并不断搅拌。
• 第四步
  4. 一直搅拌到淀粉成透明状，勺起倒下呈连成一片不断时，移离火源。
• 第五步
  5. 将熬好的淀粉糊倒入容器里，待泠却后，盖上盖子，放冰箱冷藏2小时左右。
• 第六步
  6. 将冷却好的凉粉倒扣出来。
• 第七步
  7. 切成条状。
• 第八步
  8. 然后淋上老干妈辣椒酱，并撒上少许葱花。
• 第九步
  9. 吃时拌匀即可。

烹饪技巧

• 1、用豌豆淀粉做凉粉，粉和水的比例以1:6为宜，绿豆淀粉是1:5。2、水淀粉放入开水锅里时，要不停地搅拌，让淀粉糊完全变透明并且勺起倒下呈连续状态才熄火。

10

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

亿个吃货

共有440个成果

TA的其他成果

查看全部

麻辣凉粉

8

已被2285人参考

麻辣凉粉，这道菜的配料也很简单，并不复杂，很容易上手。对于上班族来说，不用每天辛辛苦苦买菜，真的是很贴心呢。是非常非常美味的一道家常菜，可以轻易俘获家人对饭菜的……

包含食材

• 粉条

相关做法

粉条

• 
  小鱼汤
  12人点赞
• 
  四色烩羊肉
  15人点赞
• 
  简单的铁锅炖菜
  16人点赞

全部其他的“麻辣凉粉”做法

• 
  诱惑你的鼻子
• 
  暮色厨影
• 
  补脑核桃
• 
  燕子粗粮饭

麻辣凉粉评论

发表评论需要登录

评论

• 
  酸辣小鱼汤

  酸辣小鱼汤，这是一道由小雨和酸菜作为主要原材料采用了炖煮的手……

• 
  烩羊肉

  烩羊肉，第一次做，看起来还不错吧，味道很好哦，老公和儿子都非……

• 
  发面韭菜饼

  发面韭菜饼主要在于韭菜的清香和清脆的口感，看起来也让人很有食……

• 
  铁锅炖菜

  铁锅炖菜是一道非常有名的菜肴，倍受各地人民喜爱。五花肉本身口……