麻辣凉粉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.13 08:45

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主料

• 凉粉半斤 ：半斤
• 熟蛋白 ：2个
• 蒜泥 ：适量
• 葱花 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 酱油 ：适量
• 辣椒油 ：适量
• 花椒粉 ：适量
• 香油 ：适量
• 醋 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 凉粉洗净，切成片，放入盘中。
• 第二步
  2. 熟蛋白切粒，放在凉粉片上。
• 第三步
  3. 将盐、味精、酱油、蒜泥、葱花、辣椒油、花椒粉、香油、醋调成麻辣味汁，淋在蛋白粒、凉粉片上即可。

烹饪技巧

• .熟蛋白粒可以换成熟鸡肉粒，喜欢吃肉的可以这样做。2.真正的绿豆凉粉，起颜色是乳白色，或乳白中略带一点蛋青色，手感韧性强，口感嚼劲足；而外表浅绿色的凉粉虽十分诱人，却极可能是掺有色素的淀粉制品，可别上当啊。

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