家庭版猪蹄炖黄豆

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2019.02.16 08:38

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主料

• 猪蹄 ：500
• 黄豆 ：200

辅料

• 香叶 ：3-5片
• 八角 ：3颗
• 干辣椒 ：5颗
• 花椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将黄豆泡4小时以上
• 第二步
  2. 猪蹄最好挑前蹄，在超市买的猪毛也是去掉的回家洗洗就可以，洗好后用清水泡十分钟左右
• 第三步
  3. 备好的佐料放锅中炸油，具体那些料看图就知道了
• 第四步
  4. 把猪蹄倒锅中加糖、料酒、生抽、老抽等起色
• 第五步
  5. 翻炒后加水淹没猪蹄再把大料放锅中
• 第六步
  6. 我是用高压锅炖的，比较省事方便，黄豆直接倒锅中和猪蹄一起炖
• 第七步
  7. 这个就简单啦，直接选择蹄筋就可以了，炖好就完事了
• 第八步
  8. 数分钟后起锅

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