迷恋那抹甜蜜-奶油蛋糕卷

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋清蛋白分开，蛋清分三次加入60克糖，打至湿性发泡
• 第二步
  2. 蛋黄加入剩下的20克糖，打至体积变大，颜色变淡
• 第三步
  3. 分两次加入食用油，每一次都用打蛋器打到混合均匀再加下一次
• 第四步
  4. 加入牛奶，轻轻搅拌均匀
• 第五步
  5. 低粉和泡打粉混合后筛入蛋黄糊里
• 第六步
  6. 用刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊
• 第七步
  7. 蛋黄糊和蛋白糊混合，翻拌均匀
• 第八步
  8. 倒入放了油纸的烤盘，抹平，用力震几下，震出大气泡
• 第九步
  9. 把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤20分钟
• 第十步
  10. 出炉，反扣
• 第十一步
  11. 趁热撕去油纸
• 第十二步
  12. 200克奶油加入20克糖打发
• 第十三步
  13. 抹在蛋糕上
• 第十四步
  14. 微微热的时候卷起来，放入冰箱定型