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麻辣小龙虾的做法
麻辣小龙虾
麻辣小龙虾

麻辣小龙虾

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.09.26 02:44

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主料

辅料

  • 辣椒 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 八角 ：2个
  • 郫县豆瓣 ：2勺
  • 葱 ：适量
  • 干辣椒 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 黄酒 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 油 ：50

具体步骤

  • 第一步
    1. 小龙虾用牙刷刷干净，尝试去虾线剪头，小龙虾实在是太有活力，没法下手，只得剪掉须了事，吃的时候再去虾线了。
  • 第二步
    2. 麻辣小龙虾主要就是麻和辣，香料放足味道错不了。看到有用香辣火锅底料炒的，听着靠谱。懒得去买还是用家里现成材料做，黄飞鸿麻辣花生里的干辣椒花椒麻椒不少挑出来用上不浪费。
  • 第三步
    3. 锅里油烧热，放入姜炒香再入辣椒花椒。
  • 第四步
    4. 爆香后放葱和八角，黄飞鸿干辣椒翻炒，再加郫县豆瓣酱。
  • 第五步
    5. 调料炒香放入小龙虾煸炒。
  • 第六步
    6. 加入黄酒，生抽，糖和水，水浸没到虾的一半大火煮10分钟。
  • 第七步
    7. 10分钟后水分稍稍收一点就可以出锅。
  • 第八步
    8. 小龙虾码好，锅里的汤用筛子过滤掉香料，浇在虾上，最后撒点香菜就可以开吃啦。

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麻辣小龙虾的做法 麻辣小龙虾的做法
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已被3466人参考

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