夏日清爽泡菜 玫瑰萝卜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.22 09:09

• 1430人看过
• 17
• 收藏

主料

• 白萝卜 ：1根
• 紫甘蓝 ：1个

辅料

• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 白醋 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 材料备齐。
• 第二步
  2. 2.白萝卜去头尾，从中间对半切开，再切成厚薄均匀的薄片，撒上盐拌匀，尽量让每片都粘上盐；3.紫甘蓝取三四片撕成碎片，放入搅拌机，加少量温水打出汁；4.将紫甘蓝菜渣过滤只留下紫色的菜汁，缓缓倒入白醋，菜汁变成玫红色，加入白糖；5.之前盐腌渍的萝卜片已经杀出水分，用流水多冲洗几次并沥干水，放入紫甘蓝菜汁中浸泡两个小时后变成粉色。
  更多详情

烹饪技巧

• 1.萝卜在菜汁中泡的越久颜色越深，隔夜后可变成和菜汁一样的玫红色；　　2.白醋和白糖的分量根据个人口味酌量添加；　　3.紫甘蓝汁含有花青素，花青素会随着PH值的不同而变色，遇酸变红遇碱变蓝。

17

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

海敉奇鲜果

共有435个成果

TA的其他成果

查看全部

腌玫瑰萝卜

18

已被2577人参考

腌玫瑰萝卜是一道常见的家常菜，萝卜是一种跟菜类蔬菜，萝卜中含有丰富的维生素、一些微量元素和其它一些人体所需的营养物质，可以补充人体日常的营养需求。将红萝卜洗净切……

包含食材

• 黄瓜
• 白萝卜

相关做法

黄瓜 白萝卜

• 
  鱼香肉丝
  241人点赞
• 
  鱼香肉丝（懒人版）
  283人点赞
• 
  麻油鸡
  15人点赞

• 
  猪肚排骨汤
  16人点赞
• 
  炒萝卜片
  21人点赞
• 
  家常小炒萝卜片
  15人点赞

全部其他的“腌玫瑰萝卜”做法

• 
  小木屋的美味
• 
  有食同享

夏日清爽泡菜 玫瑰萝卜评论

评论

• 
  麻油鸡丝

  麻油鸡丝典型的代表。其实做菜跟做人一样。不能操之过急，大家可……

• 
  鱼香肉丝

  鱼香肉丝是一道老少皆宜的菜，但是鱼香肉丝的烧法有很多种，怎么……

• 
  凉拌黄瓜

  凉拌黄瓜，在夏天吃尤为爽口，凉拌好后，最好在冰箱放一会儿，再……

• 
  晒黄瓜干

  晒黄瓜干是一道以黄瓜为主要的食材晒制而成，这也是勤劳的人民利……