大丰收干锅鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.25 01:15

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 黑鱼洗刷干净，分开鱼骨鱼肉，分成比水煮活鱼片稍微厚一点点的鱼片和鱼骨头，做过水煮鱼的同学不难，如果不会，买鱼时请卖鱼的帮切片～～然后用稍许盐巴味精，生粉，加一个蛋清腌制鱼片鱼骨
• 第二步
  2. 生姜，尖椒，辣椒干，麻椒过油，炒出香味
• 第三步
  3. 依次加入木耳，海带，腐竹等你喜欢的辅菜，炒到七分熟，加入盐巴味精，蚝油1.5勺子，翻炒下起锅铺底
• 第四步
  4. 另起锅，下油，麻椒，辣椒面尖椒，油温七分时下鱼骨溜炒，等变白时加鱼片继续溜炒，等鱼片也变白后下蚝油，翻炒起锅，铺炒好的菜
• 第五步
  5. 美味的干锅鱼出锅～～～

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