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1:鸡蛋花要把蒂剪掉以免苦涩,2:鱼肉剁得差不多时放点盐会起鱼胶葱,果皮,油,淀粉之类的东西要煮的时候才放下去,值得注意的是切过木瓜的刀和菜板不要用来剁鱼肉要不那鱼肉就变得散不会起鱼胶了,3:炸粉开粉浆时不要开得太稀
如何才能提升寿司店的开店成功率,这三点尤为重要
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兰豆厨坊
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