水晶肉皮冻

准备时间:无

烹饪时间:17分钟

发布时间:2018.10.16 01:06

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 猪皮凉水下锅，水开煮10分钟，捞出做一下美容，我是用拔眉毛的夹子把猪毛拔的一根不留。这个工程很漫长哦!
• 第二步
  2. 把多余的油脂用刀刮干净，切成细丝。
• 第三步
  3. 放入砂锅，兑入比肉皮多1倍多的水，放入所有调料。大火烧开，小火炖40分钟，下入少许盐再炖20分钟。
• 第四步
  4. 盛入容器中放凉，放入冰箱冷藏。
• 第五步
  5. 第二天倒扣下来的样子。
• 第六步
  6. 调料汁：蒜，姜、切末放1汤勺生抽，几滴鲜贝露、1小匙香油、1小匙辣椒油、盐少许，香醋1汤勺、六月鲜特级酱油半汤勺、1匙花生碎调成汁。
• 第七步
  7. 把肉冻切成薄厚适中的片码入盘中，浇上料汁。真的很好吃!今天我家来客人，我连切了3盘呢!大家直呼好吃。

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水晶肉皮冻

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