简单小食水晶肉皮冻

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.29 07:10

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 肉皮去毛，脂肪层用刀刮干净
• 第二步
  2. 把肉皮汆烫干净，再重新用净水煮开后
• 第三步
  3.加料酒，葱姜，八角，将肉皮炖煮至9层酥烂，捞出切丝，再放回去炖一会儿。
• 第四步
  4.放入方型玻璃器皿，放凉后放冰箱冷藏到成冻，取出倒扣出来切片。
• 第五步
  5.用糖，盐，康乐醋，鲜酱油，葱花，红线椒丁调味做蘸料。晶莹剔透的肉皮冻就完成啦！

烹饪技巧

• 1.肉皮下的脂肪一定要去除干净2.肉皮冻里一般还可以加黄豆或者花生增加皮冻口感，我这次做的就是原味的

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