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可爱造型饼干
可爱造型饼干

可爱造型饼干

准备时间:
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.08.26 10:42

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主料

  • 无盐黄油(unsalted butter) :60
  • 全蛋液(whole egg liquid) :15ml
  • 蔓越莓干(dried cranberry) :35
  • 细砂糖(caster sugar) :30
  • 低筋面粉(cake flour) :115

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. mickey cranberry biscuit 君之的蔓越莓饼干的配方。黄油减少了一点,糖的份量减少很多,减少一半量的糖一样好吃。黄油软化,依次加入糖,蛋液,蔓越莓干,低筋面粉,每次都拌匀。捏成面团。
  • 第二步
    2. 烤盘垫烘培纸,放置米奇模型。取20g的面团份量,用手指压在米奇模型里,压平。小心脱模,脱模后用手指轻压米奇边缘,使之圆润。依次排满烤盘。
  • 第三步
    3. 放入预热好的烤箱烘培。165°,中层,15分钟,至表面微金黄色即可。
  • 第四步
    4. fish coconut biscuit 这款是小鱼椰蓉饼干,君之的黄金椰丝球的配方。椰丝100g,低筋面粉35g,牛奶20g,蛋黄2个,细砂糖25g,无盐黄油40g。黄油软化,加糖打发。分次加入蛋黄,拌匀。加牛奶,拌匀。加入椰丝,低粉,拌匀成团。分成20g每小份。造型后入烤箱,180°烤10分钟,至表面微金黄色。
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烹饪技巧

  • 烘培时间不要延长,否则会烤焦。烤完后打开看一下,根据需要加一点点时间。

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