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美味海鲜拌面
美味海鲜拌面

美味海鲜拌面

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.10.27 06:45

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主料

  • 鸡蛋拉面 :两卷
  • 花蛤 :100

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 葱切段,洋葱切瓣,西红柿滚水去皮后切瓣,花蛤因为家人忘记给我留,所从我只能用这些。
  • 第二步
    2. 鸡蛋拉面滚水煮熟后,捞起放入准备好的凉水中,因为拉面易挥发水分变干影响口感。
  • 第三步
    3. 锅中放油放入葱头煸香,加入花蛤炒至开口,再放入洋葱、西红柿炒片刻。
  • 第四步
    4. 放入拉面搅匀后,加入一碗水,中小火盖上锅盖闷至5分钟,再加入拌面酱、少许盐、酱油 、葱叶搅拌好熄火即可。

烹饪技巧

  • 1.花蛤要泡盐水吐沙半天。2.西红柿滚水前可在底部划个“十”字开口,滚到表皮收缩时捞起放进凉水中拨去表皮。3.最后闷煮时,要注意不要收汁过干以免影响口感。

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