家常笋干百叶结红烧肉

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.22 07:54

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主料

• 五花肉 ：1斤
• 百叶结 ：适量
• 笋干 ：适量

辅料

• 酱油 ：适量
• 糖 ：适量
• 葱、姜、花椒、八角、料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉切块、冷水入锅，焯水捞出，用葱、姜、料酒、八角、花椒拌匀，腌一会儿
• 第二步
  2. 把调料挑出，油锅烧热，冰糖熬成糖稀，倒入五花肉翻炒至上色，倒入生抽一勺，老抽半勺，继续翻炒，多炒一会儿将五花肉的油析出
• 第三步
  3. 倒入清水，没过五花肉，加入百叶结、笋干，大火烧开，转小火加盖慢炖，约半小时，大火收汁，装盘上桌。

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