上海青炒肉的做法

具体步骤

• 第一步
  1. 将买来的上海青放到水盆里浸泡清洗两三遍
• 第二步
  2. 瘦肉清洗干净，蒜头去皮
• 第三步
  3. 将瘦肉切成薄片，蒜头捣碎
• 第四步
  4. 开火，锅里放少许油，将切出来的白肉放到油里炸出猪油
• 第五步
  5. 直到白肉有些变成赤黄色，放入蒜末进行翻炒
• 第六步
  6. 把切好的瘦肉一并倒进锅里进行翻炒几下
• 第七步
  7. 直到瘦肉有些变色，即可倒入上海青进行翻炒
• 第八步
  8. 炒至菜叶有些发软，倒入少许清水，盖上锅盖，煮3-4分钟
• 第九步
  9. 打开锅盖，放入少许盐、鸡精，翻炒炒匀，即可装盘