自制海绵蛋糕

准备时间:1小时20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.25 08:11

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主料

• 鸡蛋 ：300
• 细砂糖 ：150
• 低筋面粉 ：200
• 黄油 ：50

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将鸡蛋打入干净的打蛋盘，并加入全部细砂糖；用电动打蛋器用高速打发（将打蛋盘放在40度左右的温水中打发会更好）；打发过程需时约15分钟，直到蛋液浓稠，花纹不会马上消失。
• 第二步
  2. 在打发好的蛋液中分四次筛入低筋面粉，并小心地用橡皮刮刀从下而上混合面粉与蛋液，最后加入完全溶化的黄油液体，再次混合均匀。
• 第三步
  3. 在烤盘上铺上油纸，将混合物倒入油纸上，并用力振一下烤盘，使之平铺于烤盘内，烤箱180度预热，烤15-20分钟，表面金黄即成。

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包含食材

• 鸡蛋
• 低筋面粉

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