薄荷豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.03 01:37

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主料

• 嫩豆腐 ：250
• 薄荷 ：25
• 小米椒 ：4个

辅料

• 盐 ：半勺
• 糖 ：1勺
• 生抽 ：3勺

具体步骤

• 第一步
  1. 先将薄荷洗净、揉搓后切碎；
• 第二步
  2. 油温烧至8成热，放入豆腐煎至两面金黄；
• 第三步
  3. 调入盐、糖、生抽翻匀后，再放入薄荷、小米椒，倒入生粉水勾芡出锅即可。

烹饪技巧

• 油煎豆腐时，油温一定要控制在8成以上，否则易破碎。

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