荷塘月色

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.06 07:39

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主料

• 莲藕 ：一节
• 胡萝卜 ：一段
• 荷兰豆 ：150
• 黑木耳 ：八小朵

辅料

• 盐 ：适量
• 葱花 ：适量
• 蒜末 ：适量
• 料酒 ：两匙
• 鸡精 ：少量

具体步骤

• 第一步
  1. 木耳泡发，揪成小朵；莲藕，胡萝卜切薄片，荷兰豆剥掉蒂头以及老筋，洗净备用。
• 第二步
  2. 热油下蒜末炒出香味，将藕片，胡萝卜和黑木耳依次入锅炝炒。然后加入少许凉水焖煮10分钟。
• 第三步
  3. 汤汁快干时倒入荷兰豆，大火炝炒。这时候可以加一两匙的料酒，盐和鸡精，给菜提味。
• 第四步
  4. 出锅装盘，清脆美味的一道小炒完成。

烹饪技巧

• 炒素菜时候也可以添加少许料酒，有助于菜的提味哦。

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