端午最让我心动的大肉粽

准备时间:20分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.09.02 05:08

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 菜场新鲜棕叶买回家，开水煮烫两分钟，晾干这样棕叶不容易开裂
• 第二步
  2. 糯米浸泡三小时以上，然后去水，加点盐，老抽生抽调味，这量靠每个人自家口感斟酌。浸泡一小时以上
• 第三步
  3. 这大肉粽最关键的肉也要提前半天调味浸泡，我是加了白酒，生老抽，一点耗油，一点鱼露，糖。
• 第四步
  4. 准备就绪，棕叶的各种包法麻烦参考其他网友，接下来就是一层米，一层大肉，再用一层米包裹。肉食动物的心声：外表是其次，大肉才是精髓，哈哈！
• 第五步
  5. 最后把包好的粽子水中煮一小时左右，拿出来晾凉，放入冰箱，要吃时再蒸一下就好啦

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大肉粽

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包含食材

• 糯米
• 猪腿肉

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