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1、如果有土鸡的建议首选,比肉鸡的味道要香很多,懒人的话用鸡脯肉也可以,不用吐骨头了;2、用生粉抓鸡肉能够使其肉质细嫩;3、干椒一定要小火炸,否则糊了就不香辣了;4、如果把姜片的量加多,辣椒少点,就是老姜炒鸡了,红椒换成青椒就是青椒炒鸡了,都由你的口味来定了,都是美味!
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