戚风蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.09.10 08:29

• 1465人看过
• 13
• 收藏

主料

• 鸡蛋 ：3个
• 低筋面粉 ：40
• 玉米淀粉 ：11
• 玉米油 ：24
• 牛奶 ：24
• 细砂糖 ：20

辅料

• 白朗姆酒 ：1小勺
• 白醋 ：2到3滴
• 盐 ：1／2小勺

具体步骤

• 第一步
  1. 细砂糖分三次加入蛋清打发 至干性发泡
• 第二步
  2. 打发好后放入冰箱 蛋黄糊做好后拿出
• 第三步
  3. 蛋黄糊：蛋黄 糖 牛奶 油 朗姆酒混合搅拌
• 第四步
  4. 玉米淀粉和面粉混合过筛 加入蛋黄糊中 搅拌均匀
• 第五步
  5. 首先三分之一蛋白霜混合翻拌均匀 再加入剩余蛋白霜翻拌 均匀后倒入模具 震出大气泡
• 第六步
  6. 烤箱预热150度 模具放入烤箱中下层 烤制40分钟左右
• 第七步
  7. 烤箱拿出后立刻倒扣 放凉后脱模（冷藏一晚味道更好）
• 第八步
  8. done!

烹饪技巧

• 糖可以根据自己口味加盐可以让蛋白霜更稳定易于打发

13

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

有食同享

共有460个成果

TA的其他成果

查看全部

戚风蛋糕做法

12

已被6172人参考

戚风蛋糕做法大家在做这道美食的时候还要注意多放一点水，防止干锅，另外你在盛出来的时候最好热着吃，这样热的吃的时候会使它的味道更好。这道美食，有一点点咸，所以大家……

包含食材

• 辣椒酱

相关做法

辣椒酱

• 
  炒豇豆
  16人点赞
• 
  美味的香煎豆腐
  16人点赞
• 
  香煎豆腐
  14人点赞

全部其他的“戚风蛋糕做法”做法

• 
  谁教你做饭
• 
  莉莉厨坊
• 
  糖醋小廊
• 
  老虎鱼

戚风蛋糕评论

评论

• 
  酸辣土豆丝

  将土豆丝放入锅中爆炒，在加少许的醋，会让整道菜的口感有很大的……

• 
  炒豇豆角的做法

  炒豇豆角的做法，是一种制作简易，营养丰富的菜品。吃豆角，有非……

• 
  香煎豆腐

  香煎豆腐真是特别的方便，我知道的做法就五花八门儿特别多，而且……

• 
  蒸青菜

  蒸青菜，青菜是人们都爱吃的，虽然很多年前，大家都不喜欢吃青菜……