虎皮蛋烧肉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.29 01:26

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 主要材料；
• 第二步
  2. 鹌鹑蛋煮熟去壳，用酱油拌匀;
• 第三步
  3. 将五花肉放入开水煮熟；
• 第四步
  4. 捞出五花肉稍晾凉，切成方块；
• 第五步
  5. 炒锅内放油，烧到七成熟时放入鹌鹑蛋，炸至金黄色捞出；（炸蛋又爆了一个，求解）
• 第六步
  6. 锅内留底油，放入葱段、姜片稍炒，再下入五花肉块同炒；
• 第七步
  7. 调入盐、酱油、红烧酱油、白糖、胡椒粉、香料，加半小半碗水烧至五花肉皮糯；
• 第八步
  8. 至收汁，下入鹌鹑蛋烧一会儿入味即可。

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虎皮蛋烧肉

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虎皮蛋烧肉是以鹌鹑蛋和五花肉为主的一道美食，之所以叫做虎皮蛋当然就是要先煎一遍，煎成虎皮的外感，这样和肉烧制起来会更加香，选用五花肉吃起来肥瘦夹杂所以口感会很棒……

包含食材

• 鸡蛋

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