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家常菜茄汁排条
家常菜茄汁排条

家常菜茄汁排条

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.26 02:30

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主料

辅料

  • 料酒 :适量
  • 白醋 :适量
  • 番茄酱适量
  • 盐 :适量
  • 面包糠 :适量
  • 油 :适量
  • 蛋青 :适量
  • 糖 :适量

具体步骤

  • 家常菜茄汁排条的做法图解一
    第一步
    1. 将鸡胸肉改刀成小指粗条状,放料、盐、蛋青腌制1小时
  • 家常菜茄汁排条的做法图解二
    第二步
    2. 将每条鸡条裹上面包糠。
  • 家常菜茄汁排条的做法图解三
    第三步
    3.黄瓜洗净用切片刀,切薄片。
  • 家常菜茄汁排条的做法图解四
    第四步
    4.锅中热油,中火将鸡条逐一炸过后捞出,再开大火将鸡条复炸成熟。
  • 家常菜茄汁排条的做法图解五
    第五步
    5. 锅中留有余油,放番茄酱、白醋、糖熬制成自己喜欢的酸甜味。
  • 家常菜茄汁排条的做法图解六
    第六步
    6.倒入排条拌匀。
  • 家常菜茄汁排条的做法图解七
    第七步
    7. 出锅装盘,黄瓜放四周,排条放入盘子中央。

烹饪技巧

  • 1煎制时油温不能过高,以免炸焦。

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蓝菩提

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