主料

辅料

第一步

1. 将面粉加一点儿盐用温凉水揉成柔软的面团，我将面团摔打了十几次，放在一边醒着
第二步

2. 选取肥三瘦七的五花肉洗净剁成肉糜，再将圆葱去皮洗净剁碎，大姜洗净切末然后再将肉皮冻切小丁（因为做的很少，我没有自己做肉皮冻，大家喜欢的话可以自己制作肉皮冻）加入盐，蚝油，生抽，五香粉，鸡精，食用油拌成馅料（可以适当加点水调馅儿）。灌汤包的汤汁主要来源于皮冻哈
第三步

3. 将醒好的面团再次揉搓后成长条切小剂子
第四步

4. 擀成中间略厚四周略薄的圆形面皮
第五步

5. 取适量肉馅放在面皮中间，包成圆形小包子
第六步

6. 蒸锅加水大火烧开后将做好的小包子垫上屉布或者篦子上刷油，放入锅里，中火10分钟左右即可。做这个一锅真做不多，需要间隔很大的缝隙，不然蒸的时候鼓起来会粘连
第七步

7. 出锅喽，蘸食自己喜欢的酱料
第八步

8. 这是小包子里自己的汤汁，我戳破了一点，还没完全淌出来
第九步

9. 儿子浇了点儿我用味极鲜酱油，陈醋，白糖和辣豆豉做的酱料
第十步

10. 再次做，做的感觉和拍照技术都有了进步
第十一步

11. 来张特写吧，然后更换菜谱原来的封面图吧