芝麻红丝-黑芝麻胡萝卜絲

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.02 04:55

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主料

• 胡萝卜 ：1根

辅料

• 盐 ：5
• 生抽 ：少许
• 橄榄油 ：少许
• 黑芝麻碎 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 黑芝麻上火炒制后，放凉，装入食品保鲜袋中，压碎，装瓶备用
• 第二步
  2. 胡萝卜洗净切细絲
• 第三步
  3. 胡萝卜絲焯水，约30秒
• 第四步
  4. 将焯好的胡萝卜絲捞出，沥出水分，
• 第五步
  5. 在胡萝卜絲中加入盐少许，一点点生抽，一勺橄榄油，拌匀，铺平
• 第六步
  6. 将黑芝麻碎撒在拌好的胡萝卜絲上，完成！

烹饪技巧

• 一定要用芝麻碎嗷！否则整粒芝麻不易嚼碎，会穿腸而过，不利吸收！另外，黑芝麻不要炒过头了，过了头会有糊味的，要小火干炒，听见有“噼啪”芝麻爆裂声立即关火，放凉后入保鮮袋，用擀面杖擀碎。主料也可換成土豆，焯水都不能过了头，否则就面了，口感会打折扣！

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