自制快手凉皮-轻松做

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.15 04:54

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 澄粉和面粉放入碗中，加入适量的水调匀成比较稀的面糊（就是勺子舀起能直线落下那样）静置5分钟
• 第二步
  2. 这中间将蒜和姜剁末，红辣椒切小丁（这个很辣，所以我省略了辣椒油），香菜切细段，（除香菜外）全部装入碗中加其他调味品拌匀待用
• 第三步
  3. 取2个盆（交替使用的）抹油，舀少许的面糊（薄薄一层就好），放入烧开的热水中，盖锅盖蒸2分钟左右取出
• 第四步
  4. 同时放在冷水表面降温，然后就能轻松揭下来，放在另一个盘中备用（表面要刷油防粘），同时另一个空盆中再装入面糊重复刚才的动作，一直到面糊使用完毕。
• 第五步
  5. 将凉皮切小段，加入香菜末、调料、黄瓜切细丝也放入，
• 第六步
  6. 拌匀即可食用

烹饪技巧

• 舞语：最方便的做法，这种做法凉皮虽然不会很劲道，但是省时间啊，适合家庭突然想增加一道凉菜时候最适合啦。

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