[小汽车蛋糕]

具体步骤

• 第一步
  1. 打发蛋白至鱼眼泡时加入75g的3分之一砂糖。
• 第二步
  2. 继续打发至浓稠再加入75g的3分之一砂糖。
• 第三步
  3. 再继续打发至蛋白表面出现纹路加入剩下的砂糖。
• 第四步
  4. 再继续打发至提起打蛋器能拉出短小直立的尖角时，蛋白部分就打好了。
• 第五步
  5. 蛋黄内加入40g砂糖搅拌均匀。
• 第六步
  6. 再加入50g色拉油搅拌均匀。
• 第七步
  7. 再加入50g牛奶搅拌均匀。
• 第八步
  8. 加入过筛的面粉。
• 第九步
  9. 所有原料搅拌均匀。
• 第十步
  10. 将打发好的蛋白分3次加入。
• 第十一步
  11. 由下至上的充分搅拌均匀后，倒入模具，抹平片面，用力震出大气泡。烤箱预热上下火160度50分钟。
• 第十二步
  12. 将蛋糕脱模修整表面，一边去掉一块备用，然后将中间切开抹上奶油及水果再放回去。再将刚切下的那2条去掉三分之一当汽车顶。
• 第十三步
  13. 表面抹平奶油后裱花，用奥利奥当车轱辘，彩虹巧克力豆当窗户及车灯部分。