自制茭瓜饼（西葫芦饼）

具体步骤

• 第一步
  1. 选取两个大小适中的西葫芦洗净。
• 第二步
  2. 削皮，也可以不削哦！
• 第三步
  3. 每个西葫芦切成三段，擦成细丝。
• 第四步
  4. 放入适量盐于西葫芦丝中，拌匀，静置几分钟析出水分
• 第五步
  5. 挤干水分，放入碗中。
• 第六步
  6. 加入三个鸡蛋。
• 第七步
  7. 再加入两杯面粉
• 第八步
  8. 将西葫芦丝、鸡蛋、面粉混合均匀
• 第九步
  9. 加入适量鸡精和胡椒粉，拌匀
• 第十步
  10. 平底锅加油烧热，将面粉糊摊成圆饼型，正面撒上黑芝麻，中小火煎至底面稍稍变色
• 第十一步
  11. 翻面，用中小火煎制另一面微微变色，出锅。放吸油纸吸收一下表面油份，即可食用~