炸鱼块

准备时间:15分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.30 05:59

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主料

• 草鱼 ：一条
• 面粉 ：三勺
• 淀粉 ：一勺
• 葱姜 ：适量
• 洋葱 ：半拉
• 胡椒粉盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 蛋清 ：一个
• 油 ：半锅

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 大草鱼一条，关于解剖切块过程就不说了，有点血腥
• 第二步
  2. 鱼块用葱姜洋葱胡椒粉盐生抽料酒腌制好，（没有姜没有料酒一大失误啊只有白酒代替了），三勺面粉一勺淀粉一个蛋清一勺花生油适量水调成糊倒入鱼块中（葱姜洋葱挑出不要），拌匀
• 第三步
  3. 炒锅倒半锅油烧热，用筷子夹鱼块放入小火炸金黄捞出
• 第四步
  4. 第一遍炸好了
• 第五步
  5. 油加热到冒烟，放入炸过的鱼块回锅
• 第六步
  6. 大火炸透捞出，可以直接拿着吃，也可以红烧来吃

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